Pizzeria & épicerie À AGEN

Valentina, pizzeria et épicerie italienne à Agen

Ouverte en septembre 2022, Valentina est le restaurant spécialiste des pizzas napolitaines à Agen. Poussés par leur amour de la pizza et leur envie de recevoir de manière conviviale et généreuse, le couple Arnaud et Marie ont conçu leur pizzeria contemporaine avec goût et finesse.

Un joli lieu pour de belles pizzas napolitaines !

Ils ont redonné toutes ses lettres de  noblesse au lieu, en mélangeant les matières naturelles comme le bois, les pierres apparentes, le carrelage façon Terrazzo ou encore le granit. Le style moderne et épuré se décline sur différents espaces entre la salle de restauration et l’épicerie fine italienne. De la salle vous ne pourrez qu’admirer le four paré de mosaïque dorée, pièce centrale de la grande cuisine ouverte.

Pizze, véritables pizzas napolitaines !

Chez Valentina, on célèbre l’amour pour la véritable pizza napolitaine. Née en 1889 à Naples, elle a été inventée aux couleurs de l’Italie et en l’honneur de la reine Marguerite. Classée aujourd’hui au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco, sa pâte se façonne à la main avant de valser sous les doigts agiles du pizzaiolo. 

La pizza napolitaine, élue pizza championne du monde

La pizza napolitaine se caractérise par une pâte très alvéolée, légère comme un nuage et fondante en bouche. Arnaud s’est formé auprès de professionnels italiens pour maîtriser l’art et les secrets de la pizza napolitaine. Il a ensuite choisi d’y apporter sa touche personnelle. Il travaille la pâte de façon moderne et propose des recettes de pizza originales, avec des ingrédients choisis avec soin en Italie.

La Carte sur place ou à emporter chez Valentina

Des antipasti aux desserts, vous pourrez vous régaler de délicieux produits choisis avec le plus grand soin. En provenance directe des meilleurs producteurs d’Italie, ils garantissent un goût authentique. 

À la carte, de la qualité et des produits italiens, des antipasti aux desserts

Prosciutto, bresaola, guanciale, spianata, toutes les charcuteries viennent de la maison Rovagnati. La mozzarella est livrée quelques jours seulement après la traite des vaches, pour un vrai goût de lait ! Les tomates San Marzano ont été pelées à la main, à maturité pour offrir là aussi le meilleur goût.

ANTIPASTI

Olives Bella di Cerignola 4,00 €

Focaccia 6,90 €
Pâte à pizza Napolitaine, huile d’olive extra vierge, origan, romarin, parmesan

Stracciatella 9,00 €
Coeur crémeux de burrata, huile d'olive extra vierge, fleur de sel, basilic

Planche de salumi 21,00 €
Assortiment de charcuterie italienne

Planche de fromages 18,00 €
Assortiment de fromage italien

Burrata al tartufo 16,00 €
Burrata des Pouilles, crème de truffe, lamelles de truffe, huile d'olive extra vierge

Carpaccio d'artichauts 12,00€

INSALATA

Piadina 15,00 € (uniquement le midi)
Mortadelle à la pistache, roquette, stracciatella, parmesan, huile d'olive extra vierge. Accompagnée d'une petite salade composée

Pomodori e burrata 13,00 €
Lit de tomates cerises, burrata des Pouilles, pesto de basilic, huile d'olive extra vierge, basilic frais

Capri 16,00 €
Jeunes pousses, tomates confites, jambon aux herbes Rovagnati, artichauts, parmesan en copeaux, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique, basilic

Estiva 17,00 € (uniquement le midi)
Tomates multicolores, tomates confites, jeunes pousses, mozzarella di bufala, jambon de Parme 24 mois, melon, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique, basilic

PIZZE

MARGHERITA 12,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozarella fior di latte, parmesan, basilic, huile d'olive

BUFALINA 13,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, après cuisson : mozzarella di bufala, parmesan, basilic,
huile d'olive

DIAVOLA 15,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, Spianata (salami piquant), mozzarella fior di latte,
parmesan, basilic, huile d'olive

POMODORO ROSSO 12,00 €
Tomate San Marzano DOP, tomates confites, olives taggiasche, origan, basilic, huile d'olive (suggestions: Buratta des Pouilles 4,00€ / Anchois de Cetera 3,00€)

SALSICCIA 16,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, saucisse au fenouil, après cuisson : mozzarella di bufala, tomates confites, basilic

FORMAGGI 17,00 €
Crème de Ricotta, mozzarella fior di latte, chèvre, gorgonzola, parmesan, poivre, noix

PESTO 17,00 €
Pesto basilic, mozzarella fior di latte, tomates confites, après cuisson: stracciatella (coeur de burrata), pignons de pin, basilic

REGINA 16,00 €
Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons, olives taggiasche, parmesan, basilic, huile d'olive

PRIMAVERA 18,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, après cuisson : roquette, jambon de Parme 24 mois D.O.P, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive

NDUJA 15,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozarella fior di latte, oignon rouge, nduja de Calabre, parmesan, miel, basilic, huile d'olive

VALENTINA 19,00 €
Mozzarella Fior di latte, guanciale, champignons, après cuisson : roquette, stracciatella (coeur de burrata), éclats de noisettes, fondue de parmesan, basilic, huile d'olive

TARTUFO 21,00 €
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, champignons, après cuisson : éclats de noisettes, stracciatella (coeur de buratta), lamelles de truffe, huile d'olive

MORTADELLA 19,00 €
Crème de pistache, mozzarella fior di latte, après cuisson: mortadelle à la pistache, burrata, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive

Suppléments: Burrata 4,00 € - Bufala 3,00€ - Anchois 3,00€ - Charcuterie 4,00 € - Crème de truffe 3,00 € - Olives taggiasche 2,00 € - Miel 2,00€ - Bol de salade 3,00€

DOLCI

Tiramisu au café 8,00 €

Panna Cotta (Al Pistacchio/coulis de fruit) 7,00 €

Gelato « Les Tontons Papas » (2 boules) 6,00 € - Uniquement sur place!

Affogato 5,00€ - Uniquement sur place!

Mousse au chocolat (fleur de sel, éclat de noisette) 7,00 €

Café gourmand 10,00 €

Votre pizzeria et épicerie fine en centre-ville d’Agen

82 boulevard du Président Carnot 47000 AGEN
Réservation conseillée en ligne ou par téléphone +33 (0)5 53 96 74 56.
La pizzeria est ouverte du mardi au samedi, de 11H30 à 14h et de 18h30 à 21h30. 
Fermeture dimanche et lundi
Terrasse

Réserver

Pizzas à emporter et produits de l’épicerie à commander en ligne  

Possibilité de commander prochainement en ligne les pizzas et plats de notre carte à emporter ainsi que les produits de notre épicerie italienne via la plateforme de vente en ligne.