La Carte sur place ou à emporter chez Valentina

Des antipasti aux desserts, vous pourrez vous régaler de délicieux produits choisis avec le plus grand soin. En provenance directe des meilleurs producteurs d’Italie, ils garantissent un goût authentique.
À la carte, de la qualité et des produits italiens, des antipasti aux desserts
Prosciutto, bresaola, guanciale, spianata, toutes les charcuteries viennent de la maison Rovagnati. La mozzarella est livrée quelques jours seulement après la traite des vaches, pour un vrai goût de lait ! Les tomates San Marzano ont été pelées à la main, à maturité pour offrir là aussi le meilleur goût.
ANTIPASTI
Olives Bella di Cerignola 4,00 €
Focaccia 6,90 €
Pâte à pizza Napolitaine, huile d’olive extra vierge, origan, romarin, parmesan
Stracciatella 9,00 €
Coeur crémeux de burrata, huile d'olive extra vierge, fleur de sel, basilic et basta !
Salumi 17,00 €
Assortiment de charcuterie italienne
Burratissima 13,50 €
Burrata des Pouilles, tomates confites, huile d'olive
Carpaccio d'artichauts 12,00€
INSALATA
Panuozzo du moment 13,00 € (uniquement le midi)
Sandwich traditionnel de la cuisine de Campagnie, servi chaud et accompagné d'une petite salade composée.
Veggie 15,00 € (Jeunes pousses, tomates confites, burrata coeur de pesto, tuile de parmesan, olives taggiasche, huile d'olive)
Valtellina 16,00€ (Roquette, Penne, tomates confites, parmesan, bresaola, artichauts, basilic)
PIZZE
MARGHERITA 11,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozarella fior di latte, parmesan, basilic, huile d'olive
BUFALINA 13,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, après cuisson : mozzarella di bufala, parmesan, basilic,
huile d'olive
DIAVOLA 15,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, Spianata (salami piquant), mozzarella fior di latte,
parmesan, basilic, huile d'olive
POMODORO ROSSO 12,00 €
Tomate San Marzano DOP, tomates confites, olives taggiasche, origan, basilic, huile d'olive (suggestions: Buratta des Pouilles 4,00€ / Anchois de Cetera 3,00€)
QUATTRO FORMAGGI 16,00 €
Crème de Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza fumée, tuile de parmesan, basilic
PESTO 16,00 €
Pesto basilic, mozzarella fior di latte, tomates confites, après cuisson: stracciatella (coeur de burrata), pignons de pin, basilic
REGINA 16,00 €
Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, olives taggiasche, parmesan, basilic, huile d'olive
PRIMAVERA 18,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, après cuisson : roquette,
jambon de Parme 24 mois D.O.P, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive
TONNO 18,00 €
Mozzarella fior di latte, tomates datterino, oignons rouge, olives taggiasche, filet de thon, parmesan, basilic, huile d'olive
VALENTINA 19,00 €
Mozzarella Fior di latte, guanciale Rovagnati, champignons, après cuisson :
roquette, stracciatella (coeur de burrata), éclats de noisettes, fondue de
pecorino, basilic, huile d'olive
TARTUFO 21,00 €
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, champignons, après cuisson : éclats de noisettes, stracciatella (coeur de buratta), lamelles de truffe, huile d'olive
BRESAOLA 20,00€
Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, parmesan, après cuisson: carpaccio d'artichauts, Bresaola IGP Ginestrella, éclats de noisettes, basilic, huile d'olive.
Suppléments: Burrata 4,00 € - Bufala 3,00€ - Anchois 3,00€ - Charcuterie 4,00 € - Crème de truffe 3,00 € - Olives taggiasche 2,00 € - Miel 2,00€
DOLCI
Tiramisu au café 8,00 €
Panna Cotta Al Pistacchio 6,50 €
Gelato « Les Tontons Papas » (2 boules) 6,00 € - Uniquement sur place!
Affogato 5,00€ - Uniquement sur place!