Pizzeria & épicerie À AGEN

Valentina, pizzeria et épicerie italienne à Agen

Ouverte en septembre 2022, Valentina est le restaurant spécialiste des pizzas napolitaines à Agen. Poussés par leur amour de la pizza et leur envie de recevoir de manière conviviale et généreuse, le couple Arnaud et Marie ont conçu leur pizzeria contemporaine avec goût et finesse.

Un joli lieu pour de belles pizzas napolitaines !

Ils ont redonné toutes ses lettres de  noblesse au lieu, en mélangeant les matières naturelles comme le bois, les pierres apparentes, le carrelage façon Terrazzo ou encore le granit. Le style moderne et épuré se décline sur différents espaces entre la salle de restauration et l’épicerie fine italienne. De la salle vous ne pourrez qu’admirer le four paré de mosaïque dorée, pièce centrale de la grande cuisine ouverte.

Pizze, véritables pizzas napolitaines !

Chez Valentina, on célèbre l’amour pour la véritable pizza napolitaine. Née en 1889 à Naples, elle a été inventée aux couleurs de l’Italie et en l’honneur de la reine Marguerite. Classée aujourd’hui au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco, sa pâte se façonne à la main avant de valser sous les doigts agiles du pizzaiolo. 

La pizza napolitaine, élue pizza championne du monde

La pizza napolitaine se caractérise par une pâte très alvéolée, légère comme un nuage et fondante en bouche. Arnaud s’est formé auprès de professionnels italiens pour maîtriser l’art et les secrets de la pizza napolitaine. Il a ensuite choisi d’y apporter sa touche personnelle. Il travaille la pâte de façon moderne et propose des recettes de pizza originales, avec des ingrédients choisis avec soin en Italie.

La Carte sur place ou à emporter chez Valentina

Des antipasti aux desserts, vous pourrez vous régaler de délicieux produits choisis avec le plus grand soin. En provenance directe des meilleurs producteurs d’Italie, ils garantissent un goût authentique. 

À la carte, de la qualité et des produits italiens, des antipasti aux desserts

Prosciutto à la truffe, mortadelle à la pistache, guanciale, spianata, toutes les charcuteries viennent de la maison Rovagnati. La mozzarella est livrée quelques jours seulement après la traite des vaches, pour un vrai goût de lait ! Les tomates San Marzano ont été pelées à la main, à maturité pour offrir là aussi le meilleur goût.

ANTIPASTI

Olives Bella di Cerignola 4,00 €

Focaccia 6,90 €
Pâte à pizza Napolitaine, huile d’olive extra vierge, origan, romarin, parmesan

Stracciatella 9,00 €
Coeur crémeux de burrata, huile d'olive extra vierge, fleur de sel, basilic et basta !

Jambon de Parme 24 mois, copeaux de parmesan 13,00 €

Prosciutto al tartufo 16,00 €
Gran Biscotto (jambon blanc) à la truffe noire italienne

Burratissima 15,00 €
Burrata des Pouilles, pesto de pistache et mortadelle

INSALATA

Pasta 16,00 €
Radiatori, stracciatella des Pouilles, jambon de Parme 24 mois, tomates confites,
granella de noisettes IGP, huile d'olive extra vierge

Veggie 15,00 €
Jeunes pousses, tomates confites, burrata coeur de pesto, parmesan,

PIZZE

MARGHERITA 11,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozarella fior di latte, parmesan, basilic, huile d'olive
extra vierge

BUFALINA 13,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, après cuisson : mozzarella di bufala, parmesan, basilic,
huile d'olive extra vierge

DIAVOLA 15,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, Spianata (salami piquant), mozzarella fior di latte,
parmesan, basilic, huile d'olive extra vierge

NAPOLI 17,00 €
Tomate jaune, après cuisson : anchois de Cetara, mozzarella di Bufala, olives
taggiasche, basilic, huile d'olive extra vierge

QUATTRO FORMAGGI 16,00 €
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scarmozza fumée, parmesan, ciboulette

PESTO 16,00 €
Pesto basilic, mozzarella fior di latte, tomates confites, après cuisson : : stracciatella (coeur de burrata), parmesan, pignons de pin, basilic

PEPPE 19,00 €
Tomate jaune, mozzarella fior di latte, après cuisson : jambon de Parme 24 mois,
provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées, confiture de figue

PRIMAVERA 18,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, après cuisson : roquette,
jambon de Parme 24 mois D.O.P, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive
extra vierge

MORTADELLA 19,00 €
Mozzarella fior di latte, après cuisson : mortadelle IGP Rovagnati, pesto de
pistache, burrata des Pouilles, éclats de pistaches IGP, parmesan

VALENTINA 19,00 €
Mozzarella Fior di latte, guanciale Rovagnati, champignons, après cuisson :
roquette, stracciatella (coeur de burrata), éclats de noisettes IGP, fondue de
pecorino, basilic, huile d'olive extra vierge

TARTUFO 21,00 €
Mozzarella fior di latte, champignons, après cuisson : prosciutto "Gran Biscotto"
à la truffe Rovagnati, éclats de noisettes IGP, burrata à la crème de truffe,
huile d'olive extra vierge

Suppléments
Burrata 4,00 € - Charcuterie 4,00 € - Crème de truffe 3,00 € - Olives taggiasche 2,00 €

DOLCI

Tiramisu au café 7,00 €
Cannolo Siciliano 6,00 €
Garni d'une crème de ricotta sucrée, pistaches et chocolat
Gelato « Les Tontons Papas » (2 boules) 5,50 €
Noisettes du L&G, vanille de Madagascar, cookie maison, framboise du L&G, mangue
d’Inde, pistaches Bio

Votre pizzeria et épicerie fine en centre-ville d’Agen

82 boulevard du Président Carnot 47000 AGEN
Réservation conseillée en ligne ou par téléphone +33 (0)5 53 96 74 56.
La pizzeria est ouverte du mardi au samedi, de 11H30 à 14h et de 18h30 à 21h30. 
Fermeture dimanche et lundi
Terrasse

Réserver

Pizzas à emporter et produits de l’épicerie à commander en ligne  

Possibilité de commander prochainement en ligne les pizzas et plats de notre carte à emporter ainsi que les produits de notre épicerie italienne via la plateforme de vente en ligne.